Frittata al tartufo bianco

In una terrina sbattere le uova. una tazzina di panna

Unire l'aglio tritato, la panna e il tartufo precedentemente affettato a lamelle sottili. Salare e pepare

Prendere una padella, ungerla con un filo d'olio e metterla sul fuoco facendola scaldare a fiamma viva. Appena calda versare tutto il composto di uova

Quando si sarà formata una crosticina dorata alla base, abbassare la fiamma e coprire la padella con un coperchio. Una volta che il preparato si sarà addensato, prendere un piatto e posarlo capovolto sulla frittata, capovolgerla e lasciarla scivolare nuovamente nella padella dalla parte opposta

Raggiunta la cottura desiderata impiattare, condire con il succo di limone e servire calda