Torta al testo

Disporre sulla spianatoia la farina a fontana e aggiungere al centro il bicarbonato, un pizzico di sale e l’acqua necessaria ad amalgamare bene il tutto.

Per fare una buona torta al testo è importante che l’impasto risulti morbido ed omogeneo quindi impastare accuratamente e, se necessario, aggiungere acqua tiepida

Ottenuto l’impasto della giusta consistenza dividerlo in due parti, stenderle sulla spianatoia e formare due pizze rotonde alte circa 1 centimetro

Cottura in forno: preriscaldare il forno a 250 gradi. Per individuare la giusta temperatura della teglia metterci un po’ di farina e scaldarla sul fuoco. Quando inizierà a prendere colore stendere l’impasto sulla teglia, bucarlo con una forchetta ed abbassare la temperatura a 200 gradi. Infornare la torta per circa 15 minuti. Quando avrà raggiunto la consistenza ottimale e sarà ben dorata in superficie toglierla dal forno. Servire con affettati e secondi di carne con sugo

Cottura in forno: preriscaldare il forno a 250 gradi. Per individuare la giusta temperatura della teglia metterci un po’ di farina e scaldarla sul fuoco. Quando inizierà a prendere colore stendere l’impasto sulla teglia, bucarlo con una forchetta ed abbassare la temperatura a 200 gradi. Infornare la torta per circa 15 minuti. Quando avrà raggiunto la consistenza ottimale e sarà ben dorata in superficie toglierla dal forno. Servire con affettati e secondi di carne con sugo